Partecipare all’esperienza della biodiversità significa intraprendere un percorso verso la consapevolezza alimentare.
Il per-corso esperienziale ha lo scopo di avvicinare i partecipanti all’intero ciclo della costruzione di un piatto, partendo direttamente dalla raccolta degli ingredienti all’interno della nostra dispensa viva.
I partecipanti potranno cimentarsi nel riconoscimento di erbe spontanee, officinali o aromatiche coltivate con amore nel nostro orto, raccogliere e assaporare i frutti e i fiori di stagione fino ad arrivare in cucina dove verranno trasformate da materie prime a piatto pronto da mangiare.
COME FUNZIONA
I partecipanti saranno accompagnati nel nostro orto dove potranno osservare, toccare e raccogliere gli ingredienti che useranno durante la preparazione dei piatti.
Impareranno com’è fatta una pianta, con chi è ben consociata ma soprattutto il valore della stagionalità dei prodotti e come sfruttarli al meglio e senza sprechi dando valore anche agli “scarti”.
Dopo la passeggiata e riempiti i cestini ci si dedicherà alla preparazione e la cottura dei piatti finendo “con le gambe sotto il tavolo” per gustare a pieno il frutto del lavoro svolto.
In cucina verranno forniti tutti gli strumenti per le varie preparazioni e un breve ricettario per potersi cimentare anche a casa.
Nell’esperienza è compresa la visita alla nostra cantina storica.
- Durata del corso: 3/4h pasto incluso
- Possibile per bambini e gruppi
- Lingua italiano-inglese
